コーンパン バター醤油味

☆の材料で湯種を作っておく。強力粉に熱湯をかけ素早く混ぜてラップで包み粗熱が取れたら冷蔵庫で6時間か一晩ねかす

●で醤油バターコーンを作って冷やしておく。

湯種を常温に戻しておく。本捏ねの材料をホームベーカリーに入れて捏ねる。湯種をちぎりながらいれていく。

6等分にして丸めてベンチタイム10分。楕円に伸ばす。コーンを適量のせて、四隅を中心に折りたたむ。

また、真ん中にコーンをのせて対角線上の角を真ん中にくっつけてレモン型にする。

レモン…というより、オムライスの形でした。面倒な人はくるくる巻いてコッペパンの形で！

2時発酵終了後は粉をふりかけクープを入れる。

スチームオーブンの予熱210にしておいて20分位で表面色づく感じです。それぞれオーブンによって調整が必要です