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コンニャクを水200ccと塩小さじ半分で6分塩茹でします。
長ヒジキは、袋から出す前にポリポリと袋の上から押しながら短く折ります。
水を入れたボウルに入れ3分戻します。
目の細かいザルに上げて水をきります。
茹でてザルに上げておいたコンニャクが冷めたら4当分にして、半分使います。
短冊に切って鍋に入れ火にかけてから炒りします。
水分が抜けてバチバチ踊りだします。
ごま油で炒めます。
コンニャクを手前に置いてヒジキを炒めます。水を入れ蓋をして強火で沸騰したら中火弱でコトコト煮ます。
水分が少なくなり、ヒジキが柔らかくなったら、醤油を入れて蓋をして煮切ります。
ホント沢山作ってビックリ、おいしく食べて下さい。