ぶりの野菜あんかけ☆枚方市給食の画像

Description

魚を揚げてあんをかけることで、とろみがついて食べやすくなっています。魚や野菜の種類をアレンジしてもおいしく食べられます。

材料 (4人分)

ぶりのから揚げ
4切れ
おろししょうが
2分の1かけ(チューブ入りは小さじ1)
濃口しょうゆ
小さじ2
大さじ1
適量
揚油
適量
野菜あん
中4分の1本(40g)
中4分の1個(60g)
15㎝程度(40g)
2分の1袋弱(40g)
濃口しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1と2分の1
みりん
小さじ2
小さじ1弱
だし汁
100ml

作り方

  1. 1

    ぶりを一口大に切り、調味料で下味をつける。

  2. 2

    片栗粉を薄くまぶして、170度位の油で揚げる。

  3. 3

    人参は千切り、玉葱は薄切り、白ネギは小口切り、えのきは3cm位の長さに切る。

  4. 4

    だし汁に切った野菜を入れて柔らかくなったら、調味料で味をつける。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

  6. 6

    ぶりのから揚げに野菜あんをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

魚はたんぱく質が豊富で、カルシウムの吸収を促進して骨の成長を促すビタミンDや脳の発達・視力に関わるDHA・EPAも含まれます。野菜には体の調子を整えるビタミンや食物繊維が多く含まれており、どちらも子どもの頃にしっかりと食べてほしい食材です。
レシピID : 5211463 公開日 : 18/08/20 更新日 : 20/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ビビ♡
美味しいです!家族からも大好評でした♡
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かぁちゃんっ
給食メニュー少ない今、子供に!とっても美味しかった!ぶり新レパ♪
初れぽ
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もりのりころ
簡単なのに、とても美味しかったです!子供達も喜んでくれました!