さつまいもと林檎のケーキ
作り方
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2
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その間に、りんごのソテーを作る。りんごは皮をむいて5mm位の厚さのくし切りにし、大さじ1のバターを入れて熱したフライパンで軽く焦げ目が付くくらいまで焼き、レモン汁をふる。
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3
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2のりんごを冷ましている間に、1のさつまいもを茹でる。竹串がすっと通るくらいに柔らかくなったら水を切り、牛乳を加えてマッシュする。少々塊が残ってもOK。
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5
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4のボウルに3でマッシュしたさつまいもを加えて泡立て器でよく混ぜる。なじんだら、ふるっておいた粉を少しずつ入れてゴムベラで切るように混ぜる。
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6
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粉気がなくなるまで混ぜたら、型に流して2のりんごのソテーを綺麗に並べ、160℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。途中、りんごが焦げそうならアルミ箔をかぶせて。
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7
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焼き上がって、粗熱がとれたら型からはずして冷まして出来上がりです。焼き立てでも、1日おいても美味しいです♪
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コツ・ポイント
5の段階で、粉を一気にたくさん入れてしまうとダマになりやすいので、少しずつ入れては混ぜ、入れては混ぜ・・・を繰り返すと良いです。
このレシピの生い立ち
半端に残ったさつまいもとりんごを消費したかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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