スープカレー風

玉ねぎはみじん切りにしてトマトは湯むきする

玉ねぎを炒めてしんなりしてちょっと茶色くなったらトマトと水を入れて蓋をして煮る

トマトが崩れて水気がでたら火をとめてカレールーを入れとけたら弱火にかける

かぼちゃはうすぎり
オクラは袴とヘタを少し切って塩で板ずりして洗う

かぼちゃ茄子オクラを瞬間蒸しにする
熱湯100ccを用意して蓋つきのフライパンを熱する

硬いものからフライパンに並べ塩胡椒してオリーブオイルひと回しし熱湯100ccをかけて蓋をして1分

お皿にカレーと野菜をもる