エビチリ

エビの下処理
①背わたを取り、塩もみ洗いをし、水気を取る。
②＊を揉み込む。
③お湯でさっとゆがく。（色が変わればOK）

玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りする。

☆を弱火～中火で炒める。

エビを入れてもう一度煮立てたら、火を止める。

水溶き片栗粉（片栗粉と同量の水で溶いたもの）を加えて混ぜる。

もう一度火を付け、煮立ったら、酢を加えて出来上がり。