【離乳食】シチュー
子育て奮闘中！
作り方
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1
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人参、じゃがいも、玉ねぎの皮をむき、大きめに切って水で煮込む。
(人参4等分、じゃがいも2等分、玉ねぎ4等分にしました)
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2
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その間にもうひとつ小さめの鍋に水をいれて沸騰させておく。
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3
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ささみの筋をとり、薄切りにし片栗粉をまぶしておく。
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4
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沸騰したお湯の火をきり、ささみを加える。
(余熱で火を通します。)
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5
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煮込んでいる野菜に竹串がささるくらい火が通ったら、それぞれ月齢に合わせてカットする。
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6
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ささみに火が通ったら取り出し細かくさくか、カットする。
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7
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カットした具をすべてバターを熱した片手鍋へ入れて軽く炒める。
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8
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弱火にし、小麦粉を足して軽く混ぜる。
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9
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牛乳を少しずつ何回かに分けて、入れて混ぜてとろとろに調整する。
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10
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具材すべてにしっかり火が通ってるか心配な方は、ここで弱火で少し煮込んでください。
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完成！
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冷めたら冷凍保存、ストックできます。
使うときにまたレンジで温めてください。
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13
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◇other◇
野菜はブロッコリーや白菜などを足しても美味しいと思います。
アレンジしてください。
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◇other◇
離乳食中期、離乳食後期、完了期、幼児食～大人まで食べることできます。
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コツ・ポイント
○野菜を茹でるときは大きめに切って茹でた方がやわらかくなります。
○ささみは余熱で火を通した方がやわらかくなります。
また薄切りにしておくことで火が通りやすいです。
○牛乳を足しながら混ぜるときは焦げ付かないように弱火でしっかりと混ぜる。
○ささみは余熱で火を通した方がやわらかくなります。
また薄切りにしておくことで火が通りやすいです。
○牛乳を足しながら混ぜるときは焦げ付かないように弱火でしっかりと混ぜる。
このレシピの生い立ち
離乳食用に作ったら大量にできたのでパスタを茹でて大人は胡椒を足してクリームパスタにしました。
レパートリーを増やしたくて作ってみました。
レパートリーを増やしたくて作ってみました。
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