カボチャクリーミーカレーうどん
クックloveまま☆
作り方
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1
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カボチャは種とワタを取り ラップに包み 軽くレンジで加熱して 皮を剥き くし切りにする。
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2
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玉ねぎはくし切りにして サラダ油をひいた鍋で炒める
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3
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カボチャも加え サッと炒めたら 水200ccを加え煮立て 1度沸騰したら弱火でカボチャが溶けるくらいに 煮る。
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4
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溶けたら火を止め 粗熱が取れるまでおいて ザルで軽くこす。玉ねぎなど残ったらまた 戻してOK。
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6
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別鍋で湯を300cc沸かし 豚肉と長ネギを入れる。
アクをとる。
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7
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白だしを加えて 火を止めて⑤を加えてから もう一度加熱して カレールーを入れ溶かす。
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8
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うどんを加えて ひと煮たちしたら 完成！
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9
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＊仕上げに小ねぎや生クリームをまわしかけても！
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10
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＊カボチャのポタージュの部分は 市販のポタージュを使ってもOKです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
旦那さんからのリクエスト&アイディアで カボチャのポタージュを使ってカレーうどんを作ったら 甘みととろみがいいのでわ？と言われて実践してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックloveまま☆
