短時間でもおいしさあふれる♡いなりずし
あんずいろ
作り方
-
-
1
-
－材料準備－ お米を研いで炊き始める。 油揚げを半分に切り、熱湯をかける。 あら不思議…これで既に袋が開いているんです。 一応確認して下さいね。 火傷にご注意を…
-
-
-
2
-
－煮る－ 鍋に水・砂糖・醤油を入れ沸騰したら、油揚げを入れる。 始めのうちは浮いてくる油揚げを押えてね。 水の量は油揚げがひたひたに浸るくらいが目安。 鍋の大きさによって全ての分量を調節して下さい。 今回は18cm鍋使用。
-
-
-
4
-
－酢飯を作る－ ご飯が炊けたら、すし酢をまわし入れ、切るように混ぜ合わせる。 すし酢がない場合は☆の調味料をお椀等でよく混ぜてお使い下さい。
-
-
-
5
-
－酢飯をつめる1－ 冷めた油揚げを軽くしぼり、10等分にした酢飯をつめる。 しぼりすぎると食べた時のじゅわ～がなくなります。 煮汁がしたたり落ちないようならしぼらなくても良いです。 軽く、押さえる程度でOKです。
-
-
-
6
-
－酢飯をつめる2－ 開いた油揚げに酢飯を入れたら、写真のように袋を閉じます。 酢飯は少しづつ詰めた方が詰めやすいです。 袋が切れないようにご注意を… 閉じた方を下にしてお皿に盛りつけたら出来上がり♪ じゅわ～を心ゆくまでお楽しみ下さい。
-
-
-
7
-
－アレンジ－ 油揚げを裏返し、酢飯に白ゴマを混ぜたものをつめてみました♪
-
-
-
8
-
－追記－ 市販のいなりずしの素や、売っているおいなりさんのような甘さはありません。 甘めがお好きな方は砂糖の量を増やすか、みりんで味を調整して下さいね。 お醤油を減らすでもOKです…
-
-
-
9
-
はるぴー♪さんが、お弁当にして下さいましたぁヾ(*＾▽＾*)〃お顔もついててかわいい♡素敵な変身に感激です♫うれし～＾＾
-
コツ・ポイント
コツ1：油揚げを煮た後、必ずしばらく置いて下さい。冷める時に味がしみ込んでいくので…ご飯が炊ける間放置しておくとちょうどよいです。もし、既にご飯が炊いてあるようなら、最低冷めるまでは放置して下さいね。 コツ2：じゅわ～を楽しみたいならホントにしぼりすぎ注意です。私は一度しぼりすぎて失敗したことがあります(￣∀￣;)汗 注：我が家では三温糖を使用の為、上白糖をお使いの場合は分量調整して下さい。
このレシピの生い立ち
昔から実家でのいなりずしはこれ。代々受け継がれている味です。私が初めて作った時は何も知らず、何時間も油揚げを煮て…面倒だからもう作らないと思ったものです。が、ある時実家でのお昼時、母が「ご飯があまっているから、いなりずしでもする？」とあまりにも気軽に聞いてきて…えっ？と思っている間に食卓に…衝撃を受けました。こんなに簡単に出来るならもっと早くに聞いておけばよかったと…教えてもらうのが一番です♪
あんずいろ
