◆しっとり美味しい★さつまいもパウンド◆

◆しっとり美味しい★さつまいもパウンド◆
コロコロさつまいもがたっぷり入ったパウンドケーキ♪はちみつとアーモンドプードル入りなのでしっとりと焼き上がります♪

材料 (25×8×6センチパウンド型1本分)

○さつまいも
中1本
○砂糖
大さじ3
小さじ1
○水
適量
30グラム
薄力粉
90グラム
バター
100グラム
砂糖
90グラム
M2個
大さじ1
ラム酒
大さじ1
ごま
適量

1

○の材料でさつまいもの甘煮を作る。さつまいもを1~1.5センチ角に切り、水に漬けてあく抜きをする。

2

鍋に1のさつまいもとかぶるくらいの水と砂糖、レモン汁を入れて柔らかくなるまで煮る。バットにあけて冷ましておく。

3

室温に戻したバターを白っぽくなるまですり混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜ合わせる。

4

卵を2~3回に分けて加え、はちみつ、ラム酒も加える。アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜる。

5

薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るい4に加え、ゴムベラでツヤが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

6

1のさつまいもに分量外の薄力粉大さじ1をまぶして5に加えサックリと混ぜ合わせる。

7

型に流し、上にごまを適量振るう。170度に温めておいたオーブンで45~50分位焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり!!

コツ・ポイント

さつまいもの甘煮を作る時はレモン汁を入れることでキレイな色のさつまいもに煮あがります。生地に加える際に薄力粉をまぶすことで下にお芋が沈むのを防ぎます。生地にはちみつとアーモンドプードルを加えることでパサパサせずしっとりと焼き上がります♪

このレシピの生い立ち

さつまいもの時期になると焼きいもばかりでは飽きてしまうのでパウンドケーキにたっぷりのおいもを入れてみました!しっとりふんわりな生地にあま~いおいもがベストマッチ♪子供のおやつやプレゼントにもとても喜ばれる一品なので是非一度お試しください!!
レシピID : 526248 公開日 : 08/03/19 更新日 : 11/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/09/15

写真

しっとりしていてスイートポテトみたいでおいしかったです。

C for cat

つくれぽ有難うございます♪小さく焼くのも美味しそう(≧▽≦)

12/04/01

写真

生地がしっとりしていて、贅沢なケーキになりました♪

かっちぃー

つくれぽ有難うございます♪気に入ってもらえて嬉しい(^O^)

11/12/18

写真

忘年会に車乗っけてもらうお礼のケーキです!プレゼントにいいね

あっこ姉

いつもレポ有難う♪プレゼントにしてもらえて嬉しい!(^^)!

11/11/17

First tsukurepo mark
写真

量を減らしたのに焼き時間を減らし忘れ焦げが(^^♪でも美味しい♪

ぱゆぽむ

レポ&コメ本当に有難う♪お芋いっぱいで美味しそう!(^^)!

ぱゆぽむ 2011年11月16日 15:17
いつも、ゆうじママさんの美味しいレシピのおかげて、美味しいおやつを沢山いただいてます。ありがとうございます。
作り方の所で、2.3の間、バターと砂糖を用いた作り方があると思うのですが、消えてしまっているので修正していただけると嬉しいです。よろしくお願いします♪
ゆうじママ 2011年11月16日 19:39
ぽゆぽむさんこんにちは。
いつもつくれぽしてくださり本当に有難うございます!

今回はレシピの手順が抜けてしまっていることに気がついてくださって感謝!感謝!です。
全く気がついていませんでした。。。

これからも良かったら私のレシピを作って色々感想を
聞かせていただけると幸いです。
レシピのわかりにくいことや今回のようなことが
またありましたら、いつでもコメントしてください。
よろしくお願いします♪

★ゆうじママ★
あっこ姉 2011年12月20日 11:37
ゆうじママさん こんにちわ
これもプレゼント先に好評でしたよ~
ありがと~
今年の秋はさつまいもとカボチャを使ったケーキを作ることが多くて
だいぶんお世話になりました~
まだ他にも美味しそうなレシピがありますね~むふふ
はい また楽しませてくださいね~
ではでは~
ゆうじママ 2011年12月21日 20:20
あっこ姉さんこんにちは。
いつもつくれぽ&コメント本当に有難うございます!!

さつまいものケーキやタルトのレシピを気に入っていただいた
みたいで嬉しいです(^^)v
お芋やかぼちゃの美味しい時期なのでぜひまた作ってみて
くださいね。

他にも色々なレシピがあるので何か気に入っていただけたら
幸いです。
これからもよろしくお願いします。。。

★ゆうじママ★