水を一切使わないカレー

材料の野菜を切ります。じゃがいもは皮を向いて乱切り、ナスは輪切りにして水にさらしておきます。にんじんはいちょう切り

ピーマンも適当に細かめに切っておきます。次に冷凍トマトの皮をむきます。普通のトマトで作る場合は湯むきでＯＫです。

冷凍のプチトマトを水を張ったボールに入れます。指で皮が間単にむけるはずです。むき難くなったら水を替えて下さい。

4を煮込む用の大きめの鍋に移してから、今度は2の野菜を油で炒めて鍋に入れて行きます。炒めはある程度で良いです。

4,5が入った煮込み用の鍋に3で皮をむいて水を切ったプチトマトを入れ、火をつけ焦げ付かないように注意して煮込みます。

20～30分煮込んで大体トマトが崩れてきたのと、ジャガイモに火が通ったのを確認してカレールーを投入します。