海老とトマトのスパイスカレー(動画有)
Description
ルー不使用。トマトたっぷりで煮込む海老カレーです。
ミキサーにかけて滑らかペースト状のカレーに！
ミキサーにかけて滑らかペースト状のカレーに！
misumisu07
材料
（2人分）
バナメイエビ
10〜20尾
塩(海老用)
適量
1個
ニンニク
3片
生姜
親指大
4個
塩
小3/4
200cc
自家製カレー粉( ID:5214646 )or市販品
大3
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＊ホールスパイス＊
ローリエ
1枚
シナモン
1本
キャラウェイ(orクミン)
小1
15g
作り方
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1
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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=nmd-VAZMXh0
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3
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両面に塩をふ振ってしばらくおきます。
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4
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フライパンか鍋にバターとホールスパイスを入れ弱火にかけます。
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5
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香りがたったら玉ねぎのみじん切りを加えます。
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6
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しんなりしたらニンニク、生姜のみじん切りを加えます。
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7
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茶色くなるまで中火で炒め、カレー粉を加え炒め合わせます。
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8
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トマトの角切りとお塩を加え全体ざっと混ぜたら蓋をしてしばらく煮込みます。
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7〜8分ほど煮込み、トマトから水分が出て良い香りがしてきたら蓋を開けます。
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10
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ホールスパイスを取り出し、残りをミキサーにかけなめらかにします。
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ハンドブレンダーがあればこのままガーッと撹拌し、ペースト状にします。
＊staubなどコーティング鍋には使えません
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全体滑らかに混ざったら水を加えて溶き混ぜ、ホールスパイスを戻します。
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13
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海老を加えて蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。
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えびに火が入ったら出来上がり。味を見て足りなければ塩、カレー粉を加えます。
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付け合わせはプチトマト、キャロットラペ、きゅうり、パプリカのナムル、紫玉葱、大葉、レモン、キウイ
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海老に下味をつけるとより本格的！
海老カレー ID: 5240173
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＊こども用に＊
海老が苦手な人がいる場合、取り出して別で焼いた豚肉や鶏肉を加え煮込みます。
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しばらく煮込んで出来上がり。
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コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=nmd-VAZMXh0
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/shrimp_curry
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/shrimp_curry
このレシピの生い立ち
海老が好きなのでよく作るカレーです。
こども用にはお肉を加えて。
こども用にはお肉を加えて。
misumisu07
