プチベリータルト
作り方
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1
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1.タルトを作る。バターを角切りにし、薄力粉をなじませていく
2.1に粉糖、アーモンドパウダーを入れ混ぜる
3.2に溶いた卵黄を入れ練る。まとまったら、ラップにくるみ2時間寝かせる
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2
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4.カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄と半量のグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
5.4に薄力粉を入れよく混ぜる
6.鍋に牛乳m生クリーム、バニラビーンズと残りのグラニュー糖を入れ軽く沸騰させる
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4
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8.寝かした3を麺棒で延ばし、タルト型にバターを塗ったものにかぶせ、敷き、180度のオーブンで15分程度焼く
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コツ・ポイント
季節のフルーツを使えばいろいろなタルトができます
このレシピの生い立ち
タルトが好きなので作りました