和ご飯✿さば缶トマトの玉子とじ丼

玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り除きほぐしておく。

フライパンに●の材料と（１）とさば缶の固形分を入れ中火にかける。沸々してきたら火を弱めて玉ねぎがしんなりするまで煮る。

溶き卵2/3を加え蓋をする。固まるまで煮て残りを加え半熟に仕上げる。ご飯をよそった器に半量ずつを盛り、薬味を添える。