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朝昼夕♪しめじ・オクラ・豆腐の澄まし汁

朝昼夕♪しめじ・オクラ・豆腐の澄まし汁の画像

Description

★1人分レシピ★
白こしょうが隠し味♪
具沢山な味わいのある吸物です。
お好みの野菜でお試しあれ！

材料 （１人分）

だし汁（ID : 3671955 ）or （ID : 1652701）
１２０ｍｌ
しめじ
（正味）５０ｇ
オクラ
２本
長ネギの青い部分 or 青ねぎ小口切り）
少量
豆腐
４０ｇ
■ 調味料
●粗塩
小さじ１/１０（好みで）
●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油
小さじ１/５～（好みで）
こしょう（あれば白）
ほんの少量

作り方

  1. 1

    写真

    しめじは小房に分ける。オクラは１ｃｍ幅の斜め切りに、長ねぎは小口切り、豆腐は１ｃｍのさいの目切りにする。

  2. 2

    写真

    小鍋にだし汁を入れて沸騰させる。１のしめじ、オクラを加えて火を通す。※アクはすくう。

  3. 3

    写真

    ●を加えて調味する。

  4. 4

    写真

    １の長ねぎ、豆腐を加えて軽く火を通し、最後にこしょうを軽く振り、火を止めて盛り付ける。

  5. 5

    写真

    右は小さじ、左はミニスプーンで小さじ１/５量。

コツ・ポイント

※ランチに！ひらたけ手まり麩のすまし汁（ID : 2027426）、※朝昼夕♪豆腐うずら卵ほうれん草のすまし汁（ID : 4379802）、※昼夕おもてなし♪菜の花エリンギのすまし汁（ID : 4428997）も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

家にある物で、汁物を作ってみようと思いました。
レシピID : 5281934 公開日 : 18/10/07 更新日 : 18/10/07

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朝昼夕♪しめじ・オクラ・豆腐の澄まし汁
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