基本のロールパン ~中力粉で~
作り方
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牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。
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ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
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3
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イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
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4
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まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約5分こねる。中力粉でかたさを調節する。
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5
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なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる(生地が1.5-2倍になるまで)。
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6
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発酵後です。ふっくらと膨らむまで♪
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7
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生地を台に出してガス抜きをし、包丁で6等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(15分)。
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8
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めん棒を使ってロールパン型に成形する。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる(約30分)。
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180度に温めたオーブンで10-15分、焼く。
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クルミ入りとクランベリー入り。
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丸パンで焼きました。
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焼き立ての味見は手作りの特権!
ふんわりしっとり♪
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レシピID:542531→ふんわりココアが香るナッツパン♪
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ベーコンを巻き込んだパンをかわいく成形♪
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定番はやっぱりアンパン!自家製の小豆あん(レシピID:707453)を包んで…
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手作りのうぐいすあんを包んだあんぱん(レシピID:550598)☆
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ふんわり ふわふわ感が嬉しい白パン(レシピID:598917)♪
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焼きカレーパン(レシピID:536669)♪ドライカレーを包み、パン粉をつけて焼き上げます。
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レシピID:542161→シナモン風味の生地にレーズンをたっぷり加えました☆
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レシピID:571369→カリカリベーコン入りのマッシュポテトを包んで♪
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ジャムを巻き込んでねじりパンに♪
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クリームチーズとモモをのせてスクランブルをトッピング☆
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ピロシキ(レシピID:601647)♪ふんわりもっちり!揚げたてを食べたいっ
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ベーコンとチーズをトッピングして朝食に☆
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コーンミールをまぶしてイングリッシュマフィンに♪ハム&チーズをサンド☆
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胡桃たっぷりのクルミパン♪砂糖を多めにしてもおいしいです。
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ケシの実を巻き込んだロールパン。
砂糖40gで
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コツ・ポイント
もしも手に入る場合は生イーストがおススメです!驚くくらいもっちりと仕上がりますよ~♪ドライイーストの3倍量です。