基本のロールパン ~中力粉で~の画像

Description

中力粉で作るロールパンです。ふんわりと焼きあがったパンは本当においしいです♪

材料 (6個分)

200g
バター
40g
粗塩(または塩小さじ1/4)
小さじ1/2
115g
砂糖
25g
調節・うち粉用

作り方

  1. 1

    牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。

  2. 2

    ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。

  3. 3

    イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。

  4. 4

    まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約5分こねる。中力粉でかたさを調節する。

  5. 5

    写真

    なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる(生地が1.5-2倍になるまで)。

  6. 6

    写真

    発酵後です。ふっくらと膨らむまで♪

  7. 7

    生地を台に出してガス抜きをし、包丁で6等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(15分)。

  8. 8

    めん棒を使ってロールパン型に成形する。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる(約30分)。

  9. 9

    180度に温めたオーブンで10-15分、焼く。

  10. 10

    写真

    クルミ入りとクランベリー入り。

  11. 11

    写真

    丸パンで焼きました。

  12. 12

    写真

    焼き立ての味見は手作りの特権!
    ふんわりしっとり♪

  13. 13

  14. 14

    写真

    レシピID:542531→ふんわりココアが香るナッツパン♪

  15. 15

    写真

    ベーコンを巻き込んだパンをかわいく成形♪

  16. 16

    写真

    定番はやっぱりアンパン!自家製の小豆あん(レシピID:707453)を包んで…

  17. 17

    写真

    手作りのうぐいすあんを包んだあんぱん(レシピID:550598)☆

  18. 18

    写真

    ふんわり ふわふわ感が嬉しい白パン(レシピID:598917)♪

  19. 19

    写真

    焼きカレーパン(レシピID:536669)♪ドライカレーを包み、パン粉をつけて焼き上げます。

  20. 20

    写真

    レシピID:542161→シナモン風味の生地にレーズンをたっぷり加えました☆

  21. 21

    写真

    レシピID:571369→カリカリベーコン入りのマッシュポテトを包んで♪

  22. 22

    写真

    ジャムを巻き込んでねじりパンに♪

  23. 23

    写真

    クリームチーズとモモをのせてスクランブルをトッピング☆

  24. 24

    写真

    ピロシキ(レシピID:601647)♪ふんわりもっちり!揚げたてを食べたいっ

  25. 25

    写真

    ベーコンとチーズをトッピングして朝食に☆

  26. 26

    写真

    コーンミールをまぶしてイングリッシュマフィンに♪ハム&チーズをサンド☆

  27. 27

    写真

    胡桃たっぷりのクルミパン♪砂糖を多めにしてもおいしいです。

  28. 28

    写真

    ケシの実を巻き込んだロールパン。
    砂糖40gで

コツ・ポイント

一次発酵が最大のポイントです!時間を測るのではなく、“目で“確かめてください。ココでしっかりと膨らめば成功間違いナシです☆

もしも手に入る場合は生イーストがおススメです!驚くくらいもっちりと仕上がりますよ~♪ドライイーストの3倍量です。

このレシピの生い立ち

強力粉が買えず、中力粉を使ってパンが作りたいと思って挑戦しました。何度も失敗しましたが、ようやく成功する配合を見つけました♪それ以来、パンを買うことがめっきりなくなりました。
レシピID : 528919 公開日 : 08/03/20 更新日 : 21/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

71 (63人)
写真
クックGGLXTL☆
丸パンとウインナーパンで♪フワフワ美味しく出来ました(^o^)vありがとうございます☆
写真
novnon
初めてのパン作りですがなんとかなりました!またリピさせて頂きますね!
写真
Haru825
初めてのパン作り!分かりやすかったです!ふわふわで美味しかった♡︎レシピありがとうございました( ᵕᴗᵕ )♡︎
写真
ケイコダーマ
イーストを発酵レーズンに変えて焼きました。美味しかったです〜。