ホワイトソースいらず!茹で卵入りポテグラ
作り方
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1
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材料を準備します。
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4
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フライパンを温め、バターを溶かします。
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5
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バターが溶けたら、じゃがいもを炒めていきます。
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6
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多少の焦げ目はついても大丈夫なので、全体的に半透明になってくるまで炒めます。
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7
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牛乳をレンジ600w、30〜40秒で温めておきます。
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8
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フライパンに温めておいた牛乳と、コンソメキューブを入れて煮込みます。ここでは焦げ付かないように混ぜながら煮ます。
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9
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とろみがついてきたら火をとめ、ざく切りにした茹で卵を加えて一混ぜします。
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10
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グラタン皿に半分に分け、スライスチーズを乗せ、その上にパルメザンチーズ、粗挽き胡椒をかけます。
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11
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オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼きます。トースターの機能にグラタンコースがあればそちらで様子を見ます。
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12
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完成です!
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コツ・ポイント
じゃがいもは切ったあと、そのままもちいます。水にさらすとデンプンが流れてしまい、とろみがつきません。
じゃがいもを牛乳で煮る時は焦げ付かないように混ぜながら煮ます。
茹で卵は半熟でも完熟でもどちらでも大丈夫ですよ。
じゃがいもを牛乳で煮る時は焦げ付かないように混ぜながら煮ます。
茹で卵は半熟でも完熟でもどちらでも大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
このポテトグラタンは子どもの頃から好きで、何度となく作っています。炒めて煮込み、あとは焼くだけなので確実にできます!
ホワイトソースを作らなくても十分にとろっと仕上がります!
ホワイトソースを作らなくても十分にとろっと仕上がります!