醤油こうじで作る鶏団子汁鍋

今回はこちらの「醤油こうじ」を使いました。

白菜を食べやすい大きさに、しいたけ、人参、大根をそれぞれ細切りにする。

鍋にだし汁、醤油こうじ、みりん、料理酒、野菜を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして4分煮る。

火が通ったら小口切りにした小ねぎを散らす。