ココットでお一人様タルトタタン♡

ココットでお一人様タルトタタン♡

Description

ココットで一人分づつ♡見た目が可愛くてホールがゴージャス&満足感あり♪切って崩れる心配も無し☆

材料 (10㎝のココット6個分)

紅玉
10個(2.5Kg)
★水
90㏄
無塩バター
120g
ラム酒
大匙1
冷凍パイシート
260g

作り方

1

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パイシートは3mm厚さに伸し、ココットの大きさに切り、冷蔵庫に入れておく。

2

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紅玉は皮を剥き、大きさにより4~6つ割りにして芯を取る。

3

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フライパンに★を入れ火にかける。

4

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カラメル色になるまで煮詰める

5

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カラメル色になったら火を止めて無塩バターを入れ溶かす。

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紅玉を入れ、火をつけ、カラメルが塗さるように混ぜる。

7

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全体にカラメルが塗ったらグラニュー糖とラム酒を入れて混ぜる。

8

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落とし蓋をして中弱火で煮る。途中優しく上下を返す。

9

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煮汁が少なくなるまで(20~30分)煮る。

10

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煮えたら火を止め、粗熱を取る。

11

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耐熱ココットに煮りんごを皮側が底になるように入れる。

12

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周りは綺麗なものを入れ、残りは真ん中に入れる。

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冷蔵庫からパイシートを出し、⑬に乗せ、竹串で穴を開ける。

14

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250度に予熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったらココットに入れたまま一晩冷やす。

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ココットを温めて(琺瑯の場合は直火で、陶器はレンジで)器に逆さまに出して出来上がり♪お好みのクリーム(ポイント参照)を☆

コツ・ポイント

私はクリームは水切りヨーグルトと8分立ての生クリームを半々(どちらも無糖)に混ぜていますがヨーグルトだけでも良いし、サワークリームや生クリーム、アイスクリームでもOK♪

このレシピの生い立ち

持ち寄りの為、切らなくて良いようにお一人様用のタルトタタンにしました♪それ以来、自宅でもお一人様用で作っておくと好きな時にそれぞれ食べられるので便利で定番になりました☆
レシピID : 5300583 公開日 : 18/10/30 更新日 : 18/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/24

First tsukurepo mark
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これが作りたくてココット購入!りんごはふじを使って甘さ控え目で♪

◆みか◆

初れぽRp&ココット購入感激☆グレーココット&皿可愛♪感謝♡