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キノコたっぷり白菜クリーム味噌シチュー

キノコたっぷり白菜クリーム味噌シチューの画像

Description

味噌がほんのり〜ご飯との相性バッチリ⤴️

材料 （１〜２人分）

◎白菜
160g
◎人参
25g
◎玉ねぎ
80g
※ブナピー
20g
※エリンギ
20g
※しめじ
20g
※舞茸
20g
油
小さじ１
★水
100ml
★鰹だし(顆粒・化学調味料不使用)
小さじ１/２
味噌
①20g②10g
☆シチューのルー(顆粒)
大さじ２
牛乳
100ml
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    食べやすい大きさになるべく大きさも揃えて、お野菜たちは切る。白菜の芯の所はそぎ切りに。◎(白菜は芯を先に)を炒める。

  2. 2

    写真

    ※(小房に分けて)を入れて炒め合わせる。

  3. 3

    写真

    ★を入れて野菜を煮る。

  4. 4

    写真

    人参が柔らかくなったら、白菜の葉の部分を入れて再度煮る。

  5. 5

    写真

    火を落とし、①の味噌を溶かす。

  6. 6

    写真

    火は落としたままで☆を入れる。
    お玉で溶けたのを確認して、弱火で点火。

  7. 7

    写真

    プツプツしてきたら牛乳を加える。

  8. 8

    写真

    ②の味噌(風味感)を頂く前に入れて、溶けたらお皿に盛る。

  9. 9

    写真

    パセリを散らす。

コツ・ポイント

最初の味噌、シチューの素入れは…火を落とす。
弱火で牛乳…弱火で2回目の味噌入れも。

味噌の風味を楽しもう！
シチューのルーによってトロミや塩鯵は異なります…味見をしながら調節しましょ⤴

このレシピの生い立ち

寒くなってきましたね～
このシチューはご飯があうかなぁ。
レシピID : 5325986 公開日 : 18/11/11 更新日 : 18/11/11

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赤紫芋介
キノコたっぷり白菜クリーム味噌シチュー
by 赤紫芋介