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2つの食感が楽しい☆スイートポテトケーキ

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Description

旬のさつまいもをたっぷり使ったスイートポテトのようなケーキ
出来立てはもっちり、冷ませば甘さが引き立ちどっしりした食感に

材料 （18cmケーキ型）

さつまいも
400g(皮つき)
無塩バター
80g
きび砂糖
30g
はちみつ
大さじ2
塩
ひとつまみ
卵
1個
牛乳
80g
★薄力粉
50g
★ベーキングパウダー(アルミフリー)
小さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮を向いて一口サイズに切り、お鍋に入れて5分ほど水にさらす

  2. 2

    鍋の水を捨て、芋がひたひたになる程度に水を入れ、弱火で加熱開始

  3. 3

    写真

    焦がさないように注意をしながら、お鍋の水がなくなるまで芋を煮る

  4. 4

    オーブンを170℃に余熱し、ケーキ型にクッキングシートを敷く
    ★粉類を合わせてふるう(ホイッパーで30秒ほど混ぜる)

  5. 5

    写真

    芋を熱いうちにつぶし、無塩バター、きび砂糖、はちみつ、塩を加えて木べらやしゃもじでなめらかになるまで混ぜる

  6. 6

    写真

    5に卵、牛乳を加えてブレンダーでさらに混ぜる※ブレンダーがなければホイッパーでも可能ですが、芋が多いのでかなり重いです

  7. 7

    6に★ふるった粉類を入れ、さっくりと混ぜる

  8. 8

    生地を型に流し、表面を平らにならしたら、170℃のオーブンで35分加熱する

  9. 9

    写真

    焼きあがったら型に入れたまま冷まし、あら熱がとれたら型から外す※冷めると焼きたての2/3程度の高さになります

  10. 10

    お好みで冷蔵庫で冷やして召し上がれ

コツ・ポイント

きび砂糖は他の砂糖でも、はちみつがない場合は砂糖を増やしてください。甘さ控えめの仕上がりです。さつまいもを茹でる→型に流すまで、１つのお鍋でできます

このレシピの生い立ち

さつまいもの自然な甘さを活かしたケーキを作りたくて。
レシピID : 5330504 公開日 : 18/11/10 更新日 : 18/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年11月16日
初れぽ
写真
かりばし
簡単に美味しくできました。

初つくれぽ★ありがとうございます❗❗美味しそう～

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( )
ななともあ
2つの食感が楽しい☆スイートポテトケーキ
by ななともあ