豚肉で作る!!肉じゃがだよ。

豚肉で作る!!肉じゃがだよ。
牛肉もいいけど我が家は豚肉で作ってます!!

材料 (4人分)

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
240g
ジャガイモ
8個くらい(小)
玉ねぎ
1.5個
ニンジン
1本
糸こんにゃく(しらたき)
1袋
砂糖
大さじ2
30cc
醤油
60cc

1

写真

じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切る。5分ほど水にさらす
ニンジンは皮をむいて乱切りor斜め切りにする。
玉ねぎは縦半分に切り、1.5cm幅のくし型切りにする。
糸こんにゃくは洗って半分の長さに切る。

2

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鍋にサラダ油を大さじ1程熱し、豚肉を入れ炒め次にじゃがいも・玉ねぎ・ニンジンを炒める。最後にしらたきを加えて炒める。

3

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調味料を入れ煮立てて出てきたアクを取り、フタをして弱火で10分ほど煮る。

4

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全体を底から返して混ぜ、8分ほど煮る。
じゃがいもに竹串(爪楊枝)を刺してすっと通るようになったら、ほぼ出来上がり!!

5

ひと煮してから器に盛る。

コツ・ポイント

牛肉で作る場合にジャガイモとニンジンをごま油で炒め玉ねぎ・しらたきを炒め、調味料を入れ13分煮込んだあとにツナ缶を汁ごと入れて最後に牛肉を入れて残りの汁で煮ても美味しいです!!
焦げないように気をつけて下さいね。

このレシピの生い立ち

テレビで見た作り方を自分の作りやすいようにしました。
調味料の分量を忘れないようにと!!
レシピID : 534071 公開日 : 08/03/20 更新日 : 09/10/14

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