野菜たっぷり簡単ミネストローネ

トマトに薄ら十字の切れ目を入れて熱湯に浸す。皮が浮いてきたら冷水に浸して皮を剥ぐ。半分に切り種をスプーンで取ってざく切り

熱湯に決められた分量のチキンコンソメを入れる。

適度な大きさに切った、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、みじん切りしたセロリとニンニクを鍋に投入。

冷凍コーンとケチャップ大さじ1杯入れて15分煮込む。

最後に味を見て塩コショウ。トマト感が足りなければケチャップ(大さじ1)を足して完成。

器に盛った後パセリを散らすと綺麗です。