豚肉と野菜のオイスターソース炒め

豚こまをほどよく切る。山芋は5mmの半月切り。キャベツはざく切り。椎茸は4つ切り。茄子は斜めに薄切り。ネギは小口切り。

豚肉に下味をつけて八割程度焼いて、一度取り出す。

ごま油を入れ山芋、キャベツ、茄子、椎茸、もやしを炒める。

コショウを振り、味を見て問題なければ器に盛りネギを散らして完成。