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冬野菜ほっこりポタージュ

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Description

白菜・キャベツ・大根・玉ねぎ・じゃが芋の5種を圧力鍋とハンドブレンダーで！じゃが芋と玉ねぎで子供の好きな味になったかな？

材料 （900ml出来量）

白菜
90g
キャベツ
2枚(75gありました)
大根
100g
じゃが芋
1個(100gありました)
玉ねぎ
1/2個(60gありました)
チキンコンソメキューブ
2個
バター
10g
水
300ml
牛乳
300ml
塩
小匙1/2
仕上げに乾燥パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、じゃが芋、大根は薄切りに。白菜、キャベツは千切りに。

  2. 2

    写真

    玉ねぎをバターで焦がさない様に弱火で炒めたら、他の野菜・水・コンソメキューブを加えピンが回り出したら圧力鍋で3分。

  3. 3

    写真

    ピンが下がったら蓋を開け、ハンドブレンダーで攪拌し牛乳も加えながら滑らかにし、塩を加え出来上がりです

コツ・ポイント

1人100mlとして36人分→上記4倍にします
白菜360g/キャベツ300g/大根400g/じゃが芋400g/玉ねぎ240g/コンソメキューブ8個/牛乳1200ml/塩小2/水1200ml

このレシピの生い立ち

キャベツと白菜と大根を頂きました♬
この3種だと大人向きな味になるのね。
なので！
こども食堂用にビシソワーズをアレンジしました。
レシピID : 5399388 公開日 : 18/12/06 更新日 : 18/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年1月10日
初れぽ
写真
花よりおはぎ
幼児の栄養満点スープ！たくさん飲んでくれました。

わぁ嬉しいなあ(o^^o)たくさん飲んで貰え、感激です♡

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はーたんのおっかさん
冬野菜ほっこりポタージュ
by はーたんのおっかさん