キノコのかけ汁

　しいたけは、石づきを取って2㎜程度の薄切りにします。
　しめじ、まいたけは石づきを取ってから小房にわけます。

　まいたけは先に湯通ししておきます。
　油揚げはキッチンペーパーなどで挟んで油抜きをしてから細切りにします。

　適当な大きさの鍋に顆粒合わせ出汁、水、きのこ類と油揚げを入れて火にかけて煮立てたらアクを取ります。