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簡単に癖がないニラレバー炒め

簡単に癖がないニラレバー炒めの画像

Description

白いご飯がパクパク進んじゃう栄養満点ニラレバー炒め

材料

■ レバー
★料理酒
大さじ２
★おろしにんにく
１かけ分
玉ねぎ
1/2こ
ニラ
１束
人参
1/2本
もやし
ひとつかみ
醤油
大さじ２
クレイジーソルト
適量
料理酒
大さじ１
ごま油
適量
ごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    レバーを一口大に切りおろしにんにく、料理酒と共にボウルもしくはポリ袋入れて漬ける
    ３０分ほど

  2. 2

    写真

    人参は短冊切り、玉ねぎは千切り、ニラは３ｃｍ間隔に切っておく

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を温め玉ねぎと人参を炒め、レバーを加える
    ※漬けた液はとっておいてください

  4. 4

    写真

    ニラ、もやしを加えて炒め残しておいた漬けた液を加えて煮詰め、醤油、クレイジーソルトで味を整える

  5. 5

    写真

    ごまをお好みで振って完成

コツ・ポイント

レバーをにんにくの効いた料理酒で寝かせることで癖がなくなり、柔らかさもアップ！

子牛のレバーだとさらにホクホクなしあがり！

このレシピの生い立ち

ニラおすそ分けを貰ったのでレバーと美味しく懐かしの給食の味を！
レシピID : 5400613 公開日 : 18/12/06 更新日 : 18/12/06

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しぃなつみかん
簡単に癖がないニラレバー炒め
by しぃなつみかん