厚揚げの甘辛炒め

厚揚げは一口大、人参は千切り、玉ねぎは薄切り、白菜は1.2センチのざく切りにしておく。

玉子をほぐし先にフライパンに油をひいて流しいれさっと混ぜて取り出しておく。

あらためてフライパンに油をひいてやや強火で厚揚げ、人参、玉ねぎを炒め焼き色がついたら白菜をいれる。

火をとめる直前に取り出しておいた玉子を入れてさっと混ぜ合わせて出来上がりです。