子どもと作る★自家製ふわふわパンケーキ
Ｙｕｋｉｚｏｈ
作り方
-
-
1
-
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、自家製パンケーキミックスを作る
-
-
-
2
-
牛乳、卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておき、バターは電子レンジにかけて溶かしておく
-
-
-
3
-
卵を割り、卵黄と卵白に分けて別々のボウルに入れる
-
-
-
4
-
卵黄をホイッパーで混ぜ、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる
-
-
-
5
-
1の自家製パンケーキミックスに4を加えてホイッパーでざっくり混ぜる
-
-
-
8
-
余熱したフライパンに薄く溶かしバター(分量外)を敷き、一度濡れ布巾において冷ます
-
-
-
9
-
生地をお玉1杯分すくって高いところから落とし入れ、水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして弱火で2分程蒸焼きにする。
-
-
-
10
-
ぷつぷつと気泡が出てきたら裏返す
-
-
-
11
-
さらに水大さじ1(分量外)を加えて1分程蒸焼きにし、火を止めて余熱で1分程おき中まで熱を通す
-
コツ・ポイント
生地を別立てで作り、しっかりメレンゲを作る事。室温が高いと生地がしぼむので、夏場はクーラーで部屋を涼しくする事。
このレシピの生い立ち
今すぐパンケーキが食べたくなっちゃった、との娘のリクエストに応えて、冷蔵庫にある材料で作れないか考えて
