定番の和食 我が家の肉じゃが
はなちゃんママですよ
作り方
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3
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玉ねぎは、切ってしばらく置いておくと◎
↓の※参照
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4
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚こま、玉ねぎを炒める。
大体火が通ったら、じゃがいも、にんじんも加え、更に炒める。
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5
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※じゃがいもが透明になるくらい炒めた方がおいしい。
(めんどくさい時はすっ飛ばしても◯)(自分はほばほぼすっ飛ばす。←)
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6
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☆を加え、しばらく炊く。
アクが出てくるので、取り除く。
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7
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一煮立ちしたら、糸こんにゃくを加えて更に煮る。
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8
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15〜20分ほど煮たらできあがり。
(たまに混ぜる。)
煮汁が減ってくるので、それが目安。
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9
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煮物は冷めていくときに味入るので、すぐに食べずに、しばらく置いてから食べると味がしみておいしい。
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10
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温め直す際、茹でたインゲン、絹さやを入れたら彩りも綺麗！栄養もバッチリ！
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コツ・ポイント
・もしかしたら甘めかもしれません。(※旦那談)
・炊き始めたら、あまり触らない。じゃがいもがくずれます。
・玉ねぎは多めが美味しいです。
・フライパンで作ったため、お鍋で作っても同じものができるか不明。(無責任)
・炊き始めたら、あまり触らない。じゃがいもがくずれます。
・玉ねぎは多めが美味しいです。
・フライパンで作ったため、お鍋で作っても同じものができるか不明。(無責任)
このレシピの生い立ち
いつも作ってるものをレシピにおこそうと計ってみた。
※たまねぎに含まれる硫化アリル(血液サラサラ効果など)は熱に弱く、切ってすぐ調理すると失われてしまいますが、切って15〜30分置いておくと失われない。栄養を無駄にせず摂取できます(^-^)
※たまねぎに含まれる硫化アリル(血液サラサラ効果など)は熱に弱く、切ってすぐ調理すると失われてしまいますが、切って15〜30分置いておくと失われない。栄養を無駄にせず摂取できます(^-^)
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