蓮根としめじとちくわの照り焼き

蓮根としめじとちくわの照り焼き

Description

子供も大好きな照り焼きでご飯にもとても合います。柔らかいちくわとシャキシャキ蓮根で食感も楽しめます!

材料 (2人分)

ちくわ
3本
しめじ
一株
蓮根
150g
醤油
小さじ2〜大さじ1
醤油と同量
砂糖
小さじ1.5
いりごま
お好み

作り方

1

蓮根の皮をむき、2mm程度の薄さに輪切りする。その後お水と分量外のお酢少々に5分間程度つけてアク抜き

2

ちくわは一本を斜めに3分割、しめじは石づきを切り落としさっと水洗いする。

3

フライパンに分量外の油をひき、蓮根から炒める。蓮根が透明に近くなってきたところで、しめじとちくわを足してさらに炒める。

4

火が通ったら一度火を止め、分量内の調味料を加える。全体に絡めたら、再び中火にし、じゅーと言ったら弱火にして炒める。

5

お皿に盛り付け、お好みでいりごまをかけたら出来上がり!(o^^o)

コツ・ポイント

調味料の分量は濃いめが好きかどうかでお好みだと思いますので、調整してください。調味料を入れたのち焦がさないようにご注意ください(*´-`)

このレシピの生い立ち

娘が大好きなちくわをベースにありもので炒め物を作ったら相性がよかったので(*'▽'*)
レシピID : 5408219 公開日 : 18/12/11 更新日 : 18/12/11

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