豆乳ビーツポタージュ

玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにしてじゃがいもは水にさらしておく。
その間に、鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。

しんなりしてきたら水気を切ったじゃがいもも入れて軽く炒める。
水、コンソメ、ビーツパウダーを入れて柔らかくなるまで煮込む

ブレンダー又はミキサーで撹拌する！
仕上げに豆乳、塩を入れて味の微調整をして沸騰しないように温めて完成！