ホクホク♡カレーパンならぬシチューパン♡
パンの教科書
作り方
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1
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バター以下のパン生地の材料をH Bの投入ケースに入れて10分ほどこねたらバターを入れます。一次発酵まで任せます
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3
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ジャガイモを耐熱ボウルにいれ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱します
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4
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じゃが芋をマッシャーなどでマッシュします
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5
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マッシュした後の様子
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6
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マッシュしたじゃが芋にシチューを入れて混ぜ合わせます
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7
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混ぜ合わせた後の様子
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8
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フィンガーテストをします。指に軽く強力粉をつけて軽く生地を押します。しっかりとあとが残れば発酵終了の目安です
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9
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ガス抜きをして生地を10当分します。写真を参考にしてください
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10
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生地を丸めてラップまたは固く絞った濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをします
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11
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生地を伸ばしてシチューのフィリングをのせます
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12
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風呂敷包みなどの包み方でフィリングを包みます。閉じ目はしっかりと閉じます
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14
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まず生地を水溶き片栗粉にまんべんなくつけます
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15
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次にパン粉をまんべんなくつけます。14〜15の工程をすべての生地をやります
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16
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15の生地をクッキングシートシートをしいたオーブンの台におき40度のオーブン(電子レンジの発酵機能)で20分発酵します
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17
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油を用意します。
180度に予熱しておきます
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18
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予熱し終わった油に生地を入れて揚げます
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19
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生地の反対側が綺麗に焼き色がついたらひっくり返します
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20
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写真のように両面焼けたら揚げ上がりです
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21
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揚げ上がったものを網の上などにのせて冷まします
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22
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出来立てが最高ですよ！
ホクホクフワフワ♡
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コツ・ポイント
フィリングを包んだ時しっかりと閉じ目は閉じることです
このレシピの生い立ち
シチューが余ったので作ってみたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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