タコのパエリア

ボールにサフランを入れて白ワインを加えて混ぜ、黄色の色が出てきたら、湯と塩を加え混ぜる。

玉ねぎはみじん切り、ゆでだこは一口大のそぎ切り、プチトマトは縦に半分に、エリンギは食べやすく裂いて長さを半分に切る。

ベーコンは1〜1.5センチ幅に切り、ニンニクは縦半分に切って芯芽を除き、潰す。

先ほどの鍋にオリーブオイル大さじ3を足し、潰したニンニクを入れ中火で熱し香りが立ってきたら玉ねぎとベーコンを加えて炒める

全体が馴染んだら、米を加えて炒め合わせ、米が油を吸って透き通ってきたらサフランをつけておいたものを回し入れて混ぜる

煮立ってきたら弱火にし、プチトマト、たこ、エリンギを全体に散らし蓋をして15分炊く。