【神戸給食番外編】くじら肉のノルウェー風

【神戸給食番外編】くじら肉のノルウェー風

Description

番外編としてなつかしのノルウェー風レシピを公開!

材料 (4人分)

くじら肉
240g
適量
じゃがいも
200g
にんじん
100g
グリンピース
20g
少々
適量
くじら肉用調味料(A)
3g
大さじ1と3分の1
小さじ1
ソース調味料(B)
砂糖
大さじ1と3分の1
トマトケチャップ
大さじ2と3分の2
大さじ1と3分の1
少々

作り方

1

しょうがをすりおろします。

2

くじら肉を一口大に切り、Aで下味をつけます。(30分~1時間程度)

3

くじら肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落として170℃の油で揚げます。

4

じゃがいもとにんじんは角切りにして170℃の油で素揚げにし、塩を振っておきます。

5

グリンピースをさっとゆでます。

6

Bをひと煮たちさせ、くじら肉とじゃがいも、にんじんを入れてあえます。

7

最後にグリンピースを入れます。

8

できあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピは昔の献立表から引用しているので、少し濃いめの味です。
レシピID : 5420860 公開日 : 18/12/26 更新日 : 18/12/26

このレシピの作者

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2021/08/07

写真

小学校で1番好きなメニュー。鯨肉が売ってないので、カレー肉で代用。我慢出来ず盛り付け前につまみ食いw めっちゃ美味しいです。

帰蝶。

2021/01/24

写真

まず、鯨肉を塩ジメ(塩揉みでザルに盛って3時間冷蔵庫)して余分な水分と臭みを取り除いてからレシピに沿って作りました。

ジョニー古杉

2020/09/29

写真

鯨肉のノルウェー風とっても美味しく再現出来て感動しました♪

よーたんよー

2020/03/25

写真

夫が好きらしく豚肉で挑戦!美味しいってモリモリ食べてました☆

*kumikumi*

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