クリスマス！湯せんで簡単！ローストビーフ
Description
【働くママ】の簡単料理！
しっかり焼いて湯せんde放置！
お肉がしっとり柔らか！
簡単、豪華！クリスマスやおもてなしに♪
しっかり焼いて湯せんde放置！
お肉がしっとり柔らか！
簡単、豪華！クリスマスやおもてなしに♪
☆ｓ４☆
作り方
-
-
1
-
材料はこんな感じ。
※牛肉は、火の通りを均一にするため、常温にもどしておきます。
-
-
-
2
-
塩・ブラックペパー・にんにくを、全体に伸ばすようになじませます。
-
-
-
3
-
オールスパイスをふりかけます。
※ひっくり返し、裏面も同じように。
-
-
-
4
-
オリーブオイルを熱したフライパン（強めの中火で）サッと焦げ目がつくまで焼きます。
-
-
-
5
-
ひっくり返し、裏面も！
-
-
-
6
-
両側面も！
※フライパンは、そのままソース作りに使用します。
-
-
-
7
-
ラップでぴったりと包みます。
-
-
-
8
-
巻き終わりを下にして、さらに包みます。
-
-
-
9
-
耐熱用のジッパー付の袋に入れ、空気をしっかり抜いてジッパーをとじます。
-
-
-
10
-
沸騰したお湯に入れ、弱火で５分煮ます！
-
-
-
11
-
火をとめ、蓋をして10分！
取り出して、そのまま冷めるまで放置。
-
-
-
12
-
※湯せんから取り出した段階で温度測定すると安心！
【目標】
レア：54℃
ミディアムレア：57℃
ミディアム：60℃
-
-
-
13
-
【測定方法①】
ラップの上から料理用温度計をさして肉の中心温度を測定。
-
-
-
15
-
ソース作り。
肉を焼いたフライパンに★を入れて沸騰させます。バターを溶かし、塩・こしょうで味をととのえます。
-
-
-
16
-
冷めたら、ラップをはずしスライス。
-
-
-
17
-
中心にサニーレタスをこんもり！ローストビーフを並べ、貝割れ大根と半月レモンを飾ります！
出来上がり～♪
-
-
-
18
-
・・・
-
-
-
19
-
【2019.1.25】
「簡単ローストビーフ」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
感謝☆感謝
-
-
-
20
-
【2019.3.05】
つくれぽ10件
「話題のレシピ」
に仲間入り(^^♪
感謝☆感謝
-
-
-
21
-
【2020.1２.26】
「ロースブロック」の
人気検索1位を獲得しました(^^♪
感謝☆感謝
-
コツ・ポイント
※フライパンでの焼き加減は、強火で短時間で
焦げ目がつくまでしっかりと！
※肉の大きさにより湯せん時間を調整してね。
（今回は500gとやや大きめです）
※慣れるまでは、中心温度をしっかり測定すると
安心です。
焦げ目がつくまでしっかりと！
※肉の大きさにより湯せん時間を調整してね。
（今回は500gとやや大きめです）
※慣れるまでは、中心温度をしっかり測定すると
安心です。
このレシピの生い立ち
クリスマスレシピ。
☆ｓ４☆
