マグロの切れ端で ”竜田揚げ風” うま煮

マグロの切れ端で ”竜田揚げ風” うま煮
昨晩の残りのマグロを有効活用しました。

材料 (3人分)

マグロ(切れ端)
300g
塩コショウ
適量
適量
白菜の葉
4分の1
チンゲン菜
2袋
1かけ
2かけ
●酒
大さじ2
大さじ2
●砂糖
大さじ1
大さじ2
●水
50cc
●しょう油
大さじ1
水とき片栗粉
適量

作り方

1

マグロを一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。

2

白菜、チンゲン菜をざく切りにする。

3

フライパンに油をひきしょうが、ニンニクを香りが出るまで炒める。

4

マグロの両面を強火で炒めたらフライパンからとっておく。

5

白菜とチンゲン菜を唐辛子の輪切りと一緒に炒め、マグロを加えてざっくりと炒める。

6

●印の調味料を入れ、5分ほど蓋をして火を通す。水溶き片栗粉を入れ火がとったらでき上り。

コツ・ポイント

辛味が欲しい方は七味で調整してください。

このレシピの生い立ち

マグロの切れ端は安さ爆発。残り物の野菜との相性もばっちりです。
レシピID : 5423875 公開日 : 18/12/23 更新日 : 18/12/23

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