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マグロを一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。
白菜、チンゲン菜をざく切りにする。
フライパンに油をひきしょうが、ニンニクを香りが出るまで炒める。
マグロの両面を強火で炒めたらフライパンからとっておく。
白菜とチンゲン菜を唐辛子の輪切りと一緒に炒め、マグロを加えてざっくりと炒める。
●印の調味料を入れ、5分ほど蓋をして火を通す。水溶き片栗粉を入れ火がとったらでき上り。