無水鍋で煮豚(塩煮)

無水鍋で煮豚(塩煮)

Description

無水鍋で煮豚を作りました。塩だけの味付けなのに素材の味が出て本当に美味しい!おもてなしにも♡

材料

豚肉ブロック
500g
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
2〜3個
キャベツ
2〜3枚
大さじ1

作り方

1

豚を大さじ一杯の塩を揉み込んでおき、3〜6時間寝かせます。時間がなかったら焼く直前でも大丈夫です!

2

玉ねぎは皮をむいてくし切り、ジャガイモ、キャベツは一口大に。(ジャガイモの皮はお好みで。私は剥かない方が好きです)

3

無水鍋にオリーブオイルを熱して、豚肉を両面焼いて焼き色をつけます。

4

鍋に野菜を入れて(玉ねぎの上に豚を乗せる)ハーブソルトを振りかけます。蓋をして弱火で1時間煮ます。(2回程ひっくり返す)

5

粗熱を取ったら、豚肉を食べやすい大きさに切り分けて完成!

コツ・ポイント

煮るときはお野菜の上に豚肉を置いてください☆煮てる途中で豚肉をたまにひっくり返してください^^

このレシピの生い立ち

無水鍋を使って、お野菜がたくさんのおもてなし料理を作りたくて考えました!
レシピID : 5425436 公開日 : 18/12/24 更新日 : 18/12/24

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