豆乳リゾット 簡単時短 フライパンひとつ
美人食堂
作り方
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1
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このレシピは（株）オクモトの「おいしい贅沢玄米」を使用しています。白米と同様に炊飯器で簡単に炊ける玄米です。
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2
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ベーコンは食べやすく切る。きのこ類は1口大にほぐす。
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3
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フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらベーコン、きのこ類を入れさらに炒める。
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4
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③においしい贅沢玄米を洗わずに入れ、炒める。
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5
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米粒に油が回ったら、コンソメ、水を入れ蓋をして中火で煮る。
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6
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沸騰したら弱火にして約25~30分ほど煮る。途中水分がなくなり焦げ付きそうになったら水を足す。
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7
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⑥に豆乳を入れ、混ぜながら水分を飛ばす。最後に塩こしょうで味を整える。お好みで粉チーズやパセリをふる。
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コツ・ポイント
米から炊き上げ、少し米に芯が残る状態のものがリゾットです。
このレシピの生い立ち
炊飯に時間がかかる玄米でもリゾットができないかなと思い作成しました。（株）オクモトのおいしい贅沢玄米は、玄米の中でも胚芽が3倍大きく水の吸水性が高い玄米「金のいぶき」という品種の玄米です。白米と同じように使えるので大変便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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