肉じゃが

じゃがいもは皮を向き、大きめの乱切りにして水につける。にんじんは皮を向いて乱切り、たまねぎは2cmのくし切りにする。

牛肉を一口大に切る。

しらたきを沸騰した湯で軽くゆで、食べやすい大きさに切る。

煮汁が沸騰したら牛肉を加える。

牛肉に火が通ったら、しらたきを加える。(牛肉としらたきを近づけない)

アクをとる。

煮詰まったら鍋をゆすり、上下を入れ替える。