＊我が家のお雑煮＊
magu♥
作り方
-
-
1
-
鍋に水を入れ あたりめを入れて火をつける。しばらく弱火でグツグツして あたりめから旨味をだす
-
-
-
2
-
私は いつも コレを使っています。小包装なので使いやすい。あたりめの固い部分は切っておくといいです。
-
-
-
3
-
ほうれん草はレンジでチン。飾り用なので切っておく。
-
-
-
6
-
椎茸は薄切りに♪我が家は椎茸大好きなので多めです♪ 軸からもいいダシが出るので使います。
-
-
-
7
-
白菜も食べやすい幅にきる。葉の部分と芯の部分を分けておくと 鍋に入れる時にべんりです。
-
-
-
8
-
お正月中 何度もお雑煮を作る我が家では、まとめて切っておいて、一回分づつ置いています。
-
-
-
9
-
鶏肉は食べやすい大きさに切る
-
-
-
10
-
野菜を切っているうちに、いい色が出て、いい匂いがしてきました。
-
-
-
11
-
鶏肉 投入
中火に♪ アクが出てくるので お玉で取ります。
-
-
-
12
-
野菜 投入
白菜は芯を先に入れ 芯が透明になってきてから 葉の部分を入れるといいです。
-
-
-
13
-
野菜に火が通ったら うどんスープの素を入れる。一度 混ぜたら 調味料を入れて味を見てください。
-
-
-
14
-
調味料は あくまでも 目安ですので ご家庭の好みの味に加減してください。醤油で味を足すより うどんスープの素で増減を♪
-
-
-
15
-
お餅はレンジでチンするか、鍋で煮るか、焼くかお好みで！レンジの場合は水につけてチンすると簡単ですよ。
-
-
-
16
-
もし、ダシの中でお餅をグツグツする場合はダシが濃くなるので、気をつけてくださいね。
-
-
-
17
-
器に入れて ほうれん草とにんじんを入れて、かまぼこなどを入れて出来上がり♡
-
-
-
18
-
2020 年
-
コツ・ポイント
【あたりめ】と【うどんスープ】のお陰で美味しい出汁になります。
伝統的なお雑煮もいいけど、美味しく食べてくれるお雑煮が一番(*ˊᵕˋ*)
伝統的なお雑煮もいいけど、美味しく食べてくれるお雑煮が一番(*ˊᵕˋ*)
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮は昔ながらの典型的なもので、子供の頃は苦手なもの（貝や魚）も入っていたので好きではありませんでした。なので結婚後は我が子が食べやすいよう味や材料を私オリジナルで作ったところ、みんなお雑煮が大好きに♡このダシ…間違いないです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
magu♥
