たっぷり2合！七草がゆ【覚書】

米を研いで30分ほど置いておく。
七草を全てきれいに洗う。

鍋に水を沸騰させ塩を入れ、葉の部分(すずなすずしろも)をさっと湯通しする。
冷水に取ってしぼったら1cmぐらいに切る。

すずな、すずしろは皮はむかずに薄切りにする。
すずなはいちょう切り、すずしろは輪切り(太い部分は半月切り)。

米と水を大きめの鍋に入れて蓋をし、強火で火にかける。
沸騰したら弱火にして、30〜40分煮る。

吹きこぼれそうなら少し蓋をずらす。

米が好みの柔らかさになったら、蓋を開けて鶏ガラスープの素と七草を入れて混ぜる。
鶏ガラスープの素は味をみながら！