ひよこ豆のサラダ

ひよこ豆を一晩水に浸す。アクが出るので一度茹でこぼしてから、ローズマリーを加えて弱火で柔らかくなるまで煮る。

大根は皮をむいてひよこ豆くらいの大きさ（約1cm角）に角切りにして、塩で揉んで置いておく。水切りのためです。

キャベツを一口大に千切って、600ワットで1分半ほどレンジにかけて水を切る。

4のキャベツとひよこ豆の粗熱が取れたら、油を切ったシーチキンを加えてざっと混ぜる。

2の大根を水でさっと洗う。

5に、さらに、6の大根とレモン汁とマヨネーズを加えて和えたらできあがり。味を見て塩ひとつまみかける。