らくらく煮込みうどん～今夜はほうとう～

ゴボウを洗い、輪切りに。鍋を熱し、油をひいて
(九鬼の白ごま油使いました。)弱めの中火でゴボウをよく炒める。

しっかり炒めたら、人参を適当に乱切りにして入れ、炒める。

人参に油が回ったら、水を入れて、蓋をして強火。
沸騰したら油揚げ、豚肉をいれ、ゴボウと人参に火が通るまで中火で煮る。

うどんを軽くほぐし、卵、ワカメ、葉ものをいれ、蓋をして２～３分煮込む。

味見して、良ければ火を止め、薬味を散らして蓋をする。
少し蒸らして完成‼　
海苔を飾って、いただきます。