手抜きモツ煮込み

ごぼうはささがき、人参は2〜3mm幅に切り、ごま油を入れた鍋に重ねてて入れます。

大根も厚さ2〜3mm幅に切り、重ねて入れます。

キャベツは芯を外しざく切りにして入れます。

最後に味付きホルモン、酒を入れ蓋をして、ごく弱火で1時間弱煮ます。

高野豆腐をぬるま湯で戻し、食べ易い大きさに切っておきます。

具材の美味しそうな香りがしてきたら、高野豆腐、麺つゆ、味噌、酒を入れ、よく混ぜたら更に30分程煮込みます。