鯵バーグ（健康食）
偕行会グループ
作り方
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1
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【鯵バーグ】
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2
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あじは身だけを包丁で細かくたたく。
ねぎをみじん切りする。
しょうがを摩り下ろす。
豆腐の水気を切る。
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3
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細切りにしたピーマンと、ほぐしたしめじをもやしと共に炒め、塩コショウをする。（付け合せになります）
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4
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ボウルに鯵・ねぎ・たまご・豆腐・しょうが・片栗粉を混ぜ合わせ、小判型にまとめる。
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5
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フライパンに油を敷き、小判型にまとめた鯵バーグを並べて両面焼く。
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6
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大根をおろし、水気を少し取る。
焼けた鯵バーグの上に乗せて、酢と醤油を合わせた調味料をかける。
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7
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皿の空いているところに、付け合せをのせて完成！
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8
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【里芋サラダ】
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9
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里芋を輪切りにし、茹でる。
小松菜を茹で、3cm程度に切る。
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10
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味噌・酢・みりんを混ぜ合わせ、ゆず果汁と皮を加える。
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11
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9の野菜の上に、10のみそドレッシングをかけて完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
煮物などで多く使われる里芋をサラダにしてみました。味噌を使ったドレッシングがよく合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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