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剥がれない◎蓮根はさみ焼き◎

剥がれない◎蓮根はさみ焼き◎の画像

Description

簡単、剥がれない、ツマミになる！
味のついた美味しい蓮根の挟み焼きです。

材料 （2人分）

蓮根
約250g
豚挽肉
約250g
■卵
1個
■醤油
大さじ1
■チューブ生姜
10cm
■チューブにんにく
5cm
小麦粉(タネ用・まぶし用)
各適量
油
大さじ2
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は皮を剥き幅5mm程にスライスして10分ほど水にさらす。

  2. 2

    ●を合わせてタレを作っておく。

  3. 3

    写真

    挽肉に■を入れてゴムベラで混ぜる。

  4. 4

    写真

    小麦粉は少量ずつ入れて挽肉が崩れず、ねっとりすれば◎

  5. 5

    写真

    蓮根はキッチンペーパーで水気を切り、穴までタネをぎゅっと入れて形成し、両面に小麦粉をまぶす。

  6. 6

    写真

    熱したフライパンに油を入れ、温まったらそっと蓮根を入れて中火で4分焼く。

  7. 7

    写真

    やや焦げ目がついていればひっくり返し、今度は弱火で5分。

  8. 8

    心配であれば菜箸を蓮根の穴に刺して肉汁の色を確認。透明ならOK。

  9. 9

    写真

    タレを回し入れ、フライパンの中で絡めながら中火〜強火で煮焼きする。

  10. 10

    写真

    両面タレが絡まったら完成です。

  11. 11

    写真

    レポくれた皆様ありがとうございます！

コツ・ポイント

タネに混ぜる小麦粉はお好みですが、焼く時の小麦粉は写真くらいが良いと思います。小麦粉で美味しそうな焼き色がつきますが多すぎると焦げやすくなります。

このレシピの生い立ち

ボリュームのあるおつまみが食べたくて。
レシピID : 5474364 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (20人)
2022年10月17日
写真
あおあお１１５
簡単にできました！明日のお弁当のおかずにもなり、助かります！
#秋にピッタリ #お弁当にもぴったり #こども喜ぶ #れんこんシャキシャキ #れんこん活用

お弁当に入ってたらテンションあがっちゃいます〜♡素敵なレポありがとうございます！

2020年10月6日
写真
がいがぃ
ものすごく簡単で美味しかったです！
#簡単

私自身がズボラなので、簡単と言っていただけるのはとーーーっても嬉しいです、ありがとうございます♪

2019年10月14日
写真
クック34AX7D☆
無事美味しく作れました、ありがとうございました！

とってもいい焼き色で美味しそうです！レポありがとうございます♡

2019年10月3日
写真
monica06
美味しー！！子供も夫も好きな味で好評でしたーーーー！！

嬉しいですー！！嬉しいレポ&美味しく作って頂いてありがとうございます♡

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