旬の竹の子でこくまろカレー

Name: 旬の竹の子でこくまろカレー
Yield: 3～4人分
Ingredients: こくまろカレー 100グラム; ●ゆで竹の子（旬の物を使いました） 200グラム; ●いんげん 4～5本; ●しめじ 1/2株; ●バター 15グラム; ●しょうゆ 大さじ1; にんじん 中1/2（70グラム）; 玉ねぎ 大1コ（150グラム）; 豚バラ肉 100グラム; 水 700ｍｌ; 醤油 大さじ1; ローリエ 1枚; サラダ油 大さじ1

Description

旬の竹の子やしめじ、いんげんを、バター醤油ソテーにしてカレーに投入！竹の子やしめじの歯ごたえが美味しいです。

アズッチ

材料（3～4人分）

こくまろカレー

100グラム

●ゆで竹の子（旬の物を使いました）

200グラム

●いんげん

4～5本

●しめじ

1/2株

●バター

15グラム

●しょうゆ

大さじ1

中1/2（70グラム）

大1コ（150グラム）

100グラム

700ｍｌ

醤油

大さじ1

ローリエ

1枚

サラダ油

大さじ1

作り方

1

※玉ねぎは薄くスライス。※豚バラ肉は、細かく刻む。※にんじんは、薄くいちょう切りにする。
2

フライパンを、中火にかけてサラダ油をいれる。そこに、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。
3

少しあめ色になってきたら、豚バラ肉をいれて火が通るまで炒める。次に、にんじんも入れてさっと炒める。
4

鍋に水を入れ3.を入れて、ローリエも入れる。沸騰したらアクを取る。弱火で15分～20分煮込む。　　
　※ポイント：煮込む間に5.6.の作業をしておく。
5

●印の材料で。　※竹の子は食べやすいように、薄くスライスする。　※しめじは、石づきを切りばらしておく。　※いんげんは、がくを切り落として、3～4等分に切って1分くらい塩茹する。
6

フライパンにバターを入れて5.の材料を入れて1～2分炒める。仕上げに醤油大さじ1入れる。
7

4、の野菜が柔らかくなったら、いったん火を止めルウを割り入れて溶かす。
8

7.へ6を入れて、再び10分位弱火にかける。
9

とろみがついてきたら、しょうゆを入れて1～2分煮込こむ。
10

盛り付けたら、出来上がり。