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【カサ&栄養増しレシピ】麻婆「鶏」豆腐

【カサ&栄養増しレシピ】麻婆「鶏」豆腐の画像

Description

麻婆豆腐のひき肉の代わりに鶏むね肉を入れ、ボリュームもたんぱく質も簡単にアップ！辛いものをガッツリ食べたい日にオススメ！

材料 （2人分）

鶏むね肉（もも肉でも）
200g程度
豆腐
1丁
長ネギ
10cm程度
にんにく
1片
生姜
1片
油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
片栗粉
適量
豆板醤
小さじ1/2〜1
◎醤油
大さじ2
◎甜麺醤 （味噌でもOK）
小さじ2
◎砂糖
小さじ2
◎水
80cc

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大に切り、酒、塩、片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    油をしいたフライパンににんにくと生姜を入れ弱火で炒め、香りが出たら中火にして豆板醤も加えて更に炒める

  3. 3

    みじん切りにした長ネギと1を入れ、鶏肉に火が通るまで焼く

  4. 4

    ◎を合わせて入れ、中火にかけて混ぜながら2〜3分煮詰める

  5. 5

    一口大に切った豆腐を入れて更に2〜3分煮詰める ※崩れるので豆腐を入れたらあまり混ぜない！

  6. 6

    お好みで水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成！

コツ・ポイント

鶏むね肉、もも肉、ササミでも作れます。豆板醤は辛さの好みで調節してください。うちはかなり辛めが好きなので小さじ2入れています。他も、味付けおまかせでご家庭の麻婆豆腐に鶏肉追加して作ってみてください♫

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐を作ろうとしたのですが、ひき肉を買ってき忘れ、安売りで買って来てあった鶏肉ならあったので代用。そしたらボリュームも増して美味しく出来たので紹介させてもらいました♫
レシピID : 5486908 公開日 : 19/02/04 更新日 : 19/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月19日
初れぽ
写真
hkr_19
ひき肉が無かったので参考にさせて頂きました！タレも美味しかったです^ - ^
#満足麻婆豆腐
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( )
もぎゅmogyu
【カサ&栄養増しレシピ】麻婆「鶏」豆腐
by もぎゅmogyu