厚揚げと青菜☆人参キノコのオイスター炒め

厚揚げは油抜きをして縦半分、幅5～７㎜に切ります。
もやしは洗ってざるに上げ、シメジも石づきをとり小房に分けます。人参は薄い短冊切り、チンゲン菜は茎と葉を分けて2㎝幅に切ります。

サラダ油をひいた中華なべににんにくを入れ火にかけます。香りが立ったら人参をじっくり炒め、火が通ったらチンゲン菜の茎を加えます。厚揚げも加えます。

残りの野菜を加え、火を通します。
●の調味料をざっと加えます。
味を見て、おしょうゆで加減してください。
水溶き片栗粉を回しいれ、トロミがついたら完成です☆